食(si)品(pin)飲(yin)料(liao)工(gong)業(ye)淨(jing)化(hua)工(gong)程(cheng)潔(jie)淨(jing)車(ju)間(jian)成本隨清潔(jie)要求而不同。幾乎沒有(you)ISO 3級和4級（1和10級）裝置。ISO 5級（100級）潔(jie)淨(jing)室(shi)成本是ISO 6級（1,000級）潔(jie)淨(jing)室(shi)的兩倍。成本隨清潔(jie)要求的降低而大(dai)大(dai)減少。隻有(you)一小部分(fen)食(si)品(pin)潔(jie)淨(jing)室(shi)利用(yong)了ISO 5級（100級）空(kong)間(jian)。真(zhen)正經常使用(yong)ISO 5級標準的是在(zai)諸如填裝生(sheng)產(chan)線(xian)那樣的小區(ou)域(yu)。因此，根據區(ou)域(yu)而進行的空(kong)間(jian)劃(hua)分(fen)對更高級影響很大(dai)。
根據國(guo)家關(guan)於(yu)食(si)品(pin)/飲(yin)料(liao)的生(sheng)產(chan)許可細則，對於(yu)食(si)品(pin)/飲(yin)料(liao)的潔(jie)淨(jing)生(sheng)產(chan)車(ju)間(jian)的環(huan)境(jing)進行控(kong)製(zhi)達到(dao)十萬級空(kong)氣(qi)淨(jing)化(hua)標準，我司(si)設計了一套施工(gong)方(fang)案(an)。

1、廠(han)房(fang)整(zheng)體(ti)規(gui)劃(hua)設計

（1）無(wu)塵(chen)廠(han)房(fang)和無(wu)塵(chen)車(ju)間(jian)的內(nei)部設計和布局應(ying)滿足食(si)品(pin)安全(quan)衛生(sheng)操作(zuo)要求，避免食(si)品(pin)生(sheng)產(chan)中(zhong)發生(sheng)交叉汙染。
（2）無(wu)塵(chen)廠(han)房(fang)和無(wu)塵(chen)車(ju)間(jian)的設計應(ying)根據生(sheng)產(chan)工(gong)藝合理(li)布局，預防和降低產(chan)品(pin)受汙染的風(feng)險。
（3）無(wu)塵(chen)廠(han)房(fang)和無(wu)塵(chen)車(ju)間(jian)應(ying)根據產(chan)品(pin)特點、生(sheng)產(chan)工(gong)藝、生(sheng)產(chan)特性(xing)以及(ji)生(sheng)產(chan)過程(cheng)對清潔(jie)程(cheng)度(duo)的要求合理(li)劃(hua)分(fen)作(zuo)業(ye)區(ou)，並采取有(you)效分(fen)離或分(fen)隔。
（4）無(wu)塵(chen)廠(han)房(fang)內(nei)設置的檢驗(yan)室(shi)應(ying)與生(sheng)產(chan)區(ou)域(yu)分(fen)隔。
（5）無(wu)塵(chen)廠(han)房(fang)的麵(mian)積和空(kong)間(jian)應(ying)與生(sheng)產(chan)能力相適應(ying)，便於(yu)設備(bei)安置、清潔(jie)消毒、物(wu)料(liao)存儲及(ji)人員操作(zuo)。

2、結構設計施工(gong)特點

（1）無(wu)塵(chen)車(ju)間(jian)內(nei)部結構 建(jian)築內(nei)部結構應(ying)易於(yu)維護、清潔(jie)或消毒。應(ying)采用(yong)適當的耐用(yong)材料(liao)建(jian)造。
（2）頂棚應(ying)使用(yong)無(wu)毒、無(wu)味、與生(sheng)產(chan)需求相適應(ying)、易於(yu)觀察清潔(jie)狀況的材料(liao)建(jian)造；若直接在(zai)屋頂內(nei)層噴塗塗料(liao)作(zuo)為頂棚，應(ying)使用(yong)無(wu)毒、無(wu)味、防黴、不易脫落、易於(yu)清潔(jie)的塗料(liao)。
（3）頂棚應(ying)易於(yu)清潔(jie)、消毒，在(zai)結構上不利於(yu)冷凝水垂直滴下,防止蟲害(hai)和黴菌孳生(sheng)。
（4）蒸汽、水、電(dian)等配件管路(lu)應(ying)避免設置於(yu)暴露食(si)品(pin)的上方(fang)；如確需設置，應(ying)有(you)能防止灰塵(chen)散落及(ji)水滴掉落的裝置或措施。

3、空(kong)調(diao)設計施工(gong)特點

潔(jie)淨(jing)廠(han)房(fang)設計，按(an)照規(gui)範要求，設計一送回風(feng)係(ji)統(tong)。機(ji)房(fang)設在(zai)廠(han)房(fang)頂側(根據實(shi)地(de)情況，可采用(yong)單元式淨(jing)化(hua)係(ji)統(tong)的，不用(yong)設機(ji)房(fang))，各送回風(feng)循環(huan)風(feng)管在(zai)技(ji)術夾層內(nei)與空(kong)調(diao)機(ji)組連接成係(ji)統(tong)。送回風(feng)管道(dao)采用(yong)優質鍍鋅鋼(gang)板(pan)，經風(feng)閥軟連接。鍍鋅鋼(gang)板(pan)風(feng)管現場製(zhi)作(zuo)。

4、電(dian)氣(qi)照明設計施工(gong)特點

潔(jie)淨(jing)區(ou)應(ying)采用(yong)吸頂式淨(jing)化(hua)燈具，非潔(jie)淨(jing)區(ou)采用(yong)普(pu)通(tong)熒光燈。設計各房(fang)間(jian)內(nei)照明，紫外燈獨立控(kong)製(zhi)，並均由電(dian)氣(qi)控(kong)製(zhi)箱(xiang)控(kong)製(zhi)，再由總配電(dian)櫃集中(zhong)控(kong)製(zhi)；室(shi)內(nei)照明均采用(yong)密閉照明燈組；插座盤均采用(yong)嵌入式；室(shi)內(nei)無(wu)明線(xian)敷設。

5、地(de)麵(mian)施工(gong)細節

潔(jie)淨(jing)區(ou)內(nei)表麵(mian)平整(zheng)光滑，無(wu)裂縫，接口嚴密，無(wu)顆粒脫落，防黴、防靜(jing)電(dian)、避免眩光並能耐受清洗和消毒，牆壁與地(de)麵(mian)的交界處(chu)采用(yong)弧形收(shou)尾，以減少灰塵(chen)積聚，便於(yu)清潔(jie)，潔(jie)淨(jing)室(shi)區(ou)的門(men)、窗造型要簡單、平整(zheng)、不易積塵(chen)、易於(yu)清洗，門(men)框不應(ying)設門(men)檻；潔(jie)淨(jing)室(shi)門(men)、窗、隔斷等裝修材料(liao)不得使用(yong)木製(zhi)品(pin)，潔(jie)淨(jing)室(shi)的窗戶、天(tian)棚、及(ji)進入室(shi)內(nei)的管道(dao)風(feng)口、燈具與牆壁或天(tian)花板(pan)的聯(lian)接處(chu)均應(ying)密封。